Mémoire de fin d'étude

Actuellement en 5ème année de l'école de commerce ESDES à Lyon, je rédife mon mémoire de fin d'étude à rendre pour fin septembre et la soutenance début décembre.

Le thème de mon mémoire est : l'opportunité de lancement d'une gamme de produits carnés Halal en rayon libre service des grandes et moyennes surfaces.

La problématique découlant de ce thème est la suivante : Quelle stratégie de diversification mettre en place pour proposer une offre différente à une clientèle différente de celle habituelle ?

Voici donc la première ébauche de mon plan :
1/ Les stratégies de diversification
- Le drive management
- les stratégie de croissance selon Ansoff
- les stratégies de Porter
- Stratégies de spécialisation et stratégie de rupture

2/ Le marketing
- le marketing de l'agroalimentaire / grande consommation
- le marketing ethnique

3/ Cas pratique
- Etude macroéconomique
- Etude microéconomique
- Analyse et prise de décision

Ce sujet est passionnant car ce thème est sujet à de nombreux débats en France : La France, pays de laïcité, souhaite une intégration par assimilation. Développer les différences de chacun le contraire à ce qu'elle a essayé de mettre en place depuis le début des vagues d'immigration.
Pourtant, aujourd'hui la société revendique ses différences. Que ce soit sur la religion ou tout autre appartenance à un groupe, nous avons tous le désir de s'exprimer et de se différencier après ses longues décennies d'uniformisation de la société.
Pourquoi le thème du Halal fait débat ? Doit-on cautionner des vieilles traditions religieuses pouvant aller jusqu'à l'intégrisme et le replis de certains groupes ou est-ce une liberté d'expression et de mouvement où chacun a le droit et doit être libre de concommer ce qu'il veut ? Si la France se décide à reconnaitre chacun individuellement comme aux Etats-Unis, peut être que les phénomènes de ghettoisation cesseront enfin et se développera la tolérence envers les différences de chacun.

A travers ce mémoire axé avant tout sur la stratégie d'entreprise et le marketing, je souhaitais avoir un nouvel oeil sur la société.